Kiseli kupus je omiljena zimnica svima u Srbiji, a svakoj domaćici jedini problem jeste kako da on ostane svež duže vrijeme i ne pokvari se.

Nadamo se da će vas obradovati činjenica da postoji rješenje i za to.

Već u ovom periodu mnogi primijete kako kiseli kupus počinje da se kvari iako ga je ostalo još mnogo u buretu.

Ako budete pratili ove korake, neće biti potrebno da ga bacate.

Ako primijetite povišeno pjenušanje zakiseljene vode, potrebno je u bure dodati vinobran u količini od 5 do 10 grama.

Međutim, postoji i drugi način kako kiseli kupus može da se spasi i on je provjeren.

Recept:

Bitan je procenat soli u vodi, salinitet.

Nasuti 4% solu u neku kantu,10 l recimo, 400 gr soli, pa nalivati tako dok se ne nalije za šaku iznad gornjeg sloja, prebaciti kupus iz prethodnog bureta, pritisnuti, da ne plivaju glavice. Kupus redati kako raste. Nema pretakanja, jer nema potrebe da se pretače na taj salinitet. Zatim se so u kanti dobro razmuti.

Kad to sve uradite, važno je da se bure sa kupusom prebaci u podrum u koji ne dopire dnevna svjetlost. Samo tako ćete kiseli kupus sačuvati do ljeta.

BONUS VIDEO: