Doznajte koje je najotrovnije voće i povrće te kako ga pripremiti za konzumaciju.
Pesticidi su u posljednje vrijeme aktualna tema kada govorimo o voću i povrću. Pitate se zašto? Pesticidi se mogu opisati kao spojevi kojima se tretiraju usjevi kako bi se kontrolirala zaraza određenim kukcima koji mogu uništiti plodove. I dok se većina voća uvijek kontrolira prije nego što se stavi na tržište, pesticidi mogu ostati prisutni u manjim količinama. Unošenjem pesticida u organizam riskiramo razvoj kroničnih bolesti i raznih tumora.
I dok nam stručnjaci savjetuju da voće i povrće kupujemo u samoposluzi, mnogi od nas kupovinu obavljaju na jednom mjestu – u velikim trgovinama. Pesticidi su posljednjih godina predmet mnogih znanstvenih istraživanja, a najnovija švedska istraživanja pokazuju kako se insekti, fungicidi i regulatori rasta koji se koriste na biljkama nakupljaju u našem tijelu i uzrokuju razne zdravstvene probleme.
Kako bi se smanjio rizik od razvoja navedenih stanja, preporuča se izbjegavati kupnju voća i povrća, osobito ako nije ekološki uzgojeno. Objavljen je popis voća i povrća koje treba izbjegavati u kupovini: Jagode, jabuke, nektarine, breskve, celer, trešnje, grožđe, rajčice, špinat, krastavci, cherry rajčice, paprike i krastavci. Šokantne rezultate pokazale su neke jagode koje su prskane s čak 17 različitih pesticida, dok su grožđe i dio povrća prskani čak 15 puta!
Gdje kupiti voće i povrće?
Ako na parceli nemate domaćicu u koju imate povjerenja ili svoj vrt, onda vam ne preostaje ništa drugo nego kupovati u trgovinama. Većina nas će samo isprati voće i povrće pod tekućom vodom, ali istina je da na taj način uklanjamo samo površinske nečistoće i mali dio pesticida. Pojedinci će guliti određeno voće ili povrće misleći da su u potpunosti uklonili pesticide, ali to nažalost nije istina.
Razni testovi uklanjanja pokazuju da možemo ukloniti samo 75% pesticida, jer ulaze u samu jezgru ploda. Švedski znanstvenici preporučuju da nakon pojačane konzumacije voća i povrća podvrgnemo dvotjednom čišćenju organizma. Unutar dva tjedna naše se tijelo može potpuno riješiti svih toksina. Iako mnogi od nas pesticide ne shvaćaju ozbiljno jer su nevidljivi našim očima, oni su vrlo štetni za naše tijelo. Ako želite jesti čistije, uzmite u obzir sljedeće savjete:
Jedite voće i povrće koje dolazi iz organskog uzgoja. Ako namirnice kupujete u trgovini, onda kupujte svježe i kvalitetne s BIO ili EKO certifikatom. Istražite tko uzgaja voće ili povrće u vašoj blizini i kupujte od lokalnih prodavača. Strogo birajte voće koje je prema EWG listi ocjenjeno čistim – imajte na umu da su najprskanije jagode, jabuke, borovnice, grožđe, nektarine i breskve, dok su špinat, zelena salata, celer, rajčice, krastavci, paprike. Nakon kupnje plodove dobro očistite prije konzumacije.
Kako očistiti voće i povrće od pesticida?
Danas na internetu možete pronaći bezbroj metoda za čišćenje voća i povrća, ali važno je zapamtiti da nisu sve metode učinkovite. Koji su najbolji načini za čišćenje voća i povrća od pesticida? Idemo redom. Metoda 1 – Dodajte jednu žlicu kuhinjske soli u jednu šalicu vode. Namočite voće i povrće i ostavite da odstoji 30 minuta prije pranja.
Metoda 2 – Napravite vlastitu otopinu 1:4 bijelog octa i vode. Proizvode treba namakati 30 minuta, a zatim isprati. Špricane jabuke potrebno je dulje namakati. Ocat će neutralizirati većinu bakterija na voću i povrću i ukloniti većinu pesticida. Prije nego što bacite vodu, pogledajte što je u njoj. Želite li ići korak dalje? Napravite vlastiti sprej protiv pesticida!
Recept 1 – Otopite žlicu limunovog soka i dvije žlice sode bikarbone u jednoj čaši vode. Miješajte dok se soda bikarbona ne otopi i zatim ulijte sprej u bočicu s raspršivačem. Povrće ili voće treba poprskati i ostaviti 15 minuta prije ispiranja.
Recept 2 – Otopite dvije žlice sode bikarbone i nekoliko kapi ekstrakta grejpa u šalici vode i bijelog octa. Nakon dobrog miješanja, ulijte sprej u bočicu s raspršivačem. Kao i kod prethodnog recepta, povrće i voće treba prskati i ostaviti 15 minuta prije ispiranja.