Prve ovogodišnje mandarine već su se pojavile na hrvatskim pijacama, a cijena im se trenutno kreće oko tri eura po kilogramu. Iako glavna sezona berbe u dolini Neretve još nije zvanično počela, dio proizvođača već bere rane sorte, dok se otkupna cijena i dalje kreće oko 60 centi po kilogramu.
U dolini Neretve traje potraga za sezoncima, iako je zvanični početak rada najavljen za 1. oktobar. O tome šta se trenutno dešava u dolini Neretve razgovarali smo i s malim porodičnim proizvođačem mandarina, koji je za potrebe ove priče želio da ostane anoniman. On se bavi uzgojem mandarina već više od decenije, ali sve radi sam.
“Imam mali OPG, godišnje poberemo oko 20 tona mandarina. Sve prodajem sam, ne vozim na otkup, i tako radim posljednjih 14 godina”, rekao nam je.
U avgustu traže radnike
Iako zbog načina na koji posluje uglavnom ne zavisi od sezonskih radnika, dobro je upoznat sa situacijom kod većih proizvođača. Kaže da problem s pronalaskom radnika postoji već godinama, a borba za berače počinje i prije zvaničnog početka sezone.
“Lani je dnevnica bila 60 eura, plus 20 eura za gorivo za one koji dolaze brati iz Hercegovine, a isto će biti i ove godine”, kaže proizvođač.
Prema njegovim riječima, pojedini veliki proizvođači već u avgustu počinju da traže radnike kako bi ih obezbijedili na vrijeme. Upravo međusobna konkurencija poslodavaca, tvrdi, svake godine dodatno podiže cijenu rada.
“Određena ekipa velikih uzgajivača već oko Velike Gospe krene da traži radnike. Svake godine dižu cijenu kako bi pronašli nekoga ko će raditi za njih. Neki od njih beru već desetak dana”, objasnio je.
Među beračima, kaže, ima ljudi koji u Neretvu dolaze iz Bosne i Hercegovine, uključujući i područje entiteta RS. Ima i radnika s Dalekog istoka, kaže, ali uglavnom rade na utovaru i istovaru. “U ovom poslu treba biti jako brz.”
Kilogram 60 evrocenti
Problem za proizvođače nije samo pronalazak berača. Rast dnevnica dolazi u trenutku kada su gotovo svi ostali troškovi proizvodnje porasli, dok se otkupna cijena mandarine, tvrdi naš sagovornik, godinama gotovo ne mijenja.
“Danas sam nezvanično saznao da bi kilogram mandarina u otkupu trebalo da bude 60 centi. To još nije zvanično, informaciju sam dobio od prijatelja. Cijene rada su previsoke i ne znam gdje je tu računica. Ja ne bih mogao da uzmem ljude da mi beru, jer onda ne bih ništa uspio da zaradim”, kaže proizvođač.
Pošto ima vlastitu mrežu kupaca i mandarine prodaje direktno, uspijeva da izbjegne dio problema s kojima se suočavaju proizvođači koji zavise od otkupa. “Nemam puno mandarina, sve prodam preko interneta i odvezem kupcima. Ali da moram radnika da plaćam 60 eura dnevno, ne znam kolika bi cijena mandarine trebalo da bude da mi se to isplati”.
Upozorava da se pri računanju isplativosti proizvodnje često gleda samo koliko treba platiti berbu, dok se zanemaruju brojni drugi troškovi koji nastaju tokom cijele godine. “Ove godine smo imali sušu, kiše nije bilo više od 100 dana i stabla su morala da se zalijevaju. Sve je poskupjelo, a mandarina je jedini proizvod čija je cijena godinama ista”, požalio nam se.
Prošle godine mandarine su se u trgovačkim lancima mogle kupiti i za euro, a kolike će biti ove godine još se ne zna. “Kao što sam već rekao, navodno bi otkupna cijena trebalo da bude 60 centi. Koliko će nakon toga biti u trgovačkim centrima, nemam pojma. Ja ne radim s otkupnim centrima, imam svoju mrežu kupaca i nisam veliki proizvođač”, rekao je.
Ovogodišnju cijenu za svoje kupce još nije formirao, jer čeka podatke o troškovima dostave. Otkrio nam je, međutim, koliko su njegove mandarine koštale prošle godine. “Prošle godine kilogram mandarina u paketu od 18 kilograma bio je 1,75 eura, a u manjem paketu od devet kilograma cijena je bila dva eura po kilogramu”.
“Ne jedem prije 15. oktobra”
I dok su se prve domaće mandarine već pojavile na pijacama, naš sagovornik tvrdi da sa njihovom kupovinom i konzumacijom ne treba žuriti. Lično ih, kaže, ne jede prije sredine oktobra.
“Ja mandarinu ne jedem prije 15. oktobra. U Neretvi se mandarine beru već petnaestak dana i stavljaju se u komoru kako bi dobile boju. Ali to nikada neće biti isto. Ko proba takvu mandarinu i onu koja je prirodno dozrela i svježe je ubrana, vidjeće da su to praktično dva različita proizvoda”.
Kupcima je otkrio i jednostavan detalj na koji, prema njegovom iskustvu, mogu obratiti pažnju pri odabiru mandarina. Riječ je o mjestu na kojem je peteljka odvojena od stabla. “Taj dio treba da bude zelen. Ako je zelen, znači da je mandarina svježe ubrana. Ako je smeđe boje, to može biti znak da je mandarina bila u komori”, objašnjava proizvođač.
Na policama hrvatskih prodavnica već se mogu pronaći i uvozne mandarine, a naš sagovornik upozorava potrošače da ne pretpostavljaju kako je kora svake mandarine pogodna za konzumaciju.
“Kod mojih mandarina koru možete jesti, jer se tretiranje sprovodi prije cvjetanja, odnosno sredstva tada ne dolaze u dodir s plodom. Ali mandarina koja ide u komoru može se tretirati nakon berbe kako bi se spriječilo kvarenje. Takvu koru ne treba jesti i na to treba obratiti pažnju”, rekao je.
Osim nedostatka radnika i rastućih troškova, proizvođačima je ove godine velike probleme pravilo i vrijeme. Dugotrajna suša ostavila je posljedice na zasadima, a dio plodova stradao je i od jakog sunca.
“Suša je definitivno napravila veliku štetu. Puno je plodova izgorjelo od sunca. Zasadi su se zalijevali, ali posljedice će ostati. Ova godina će biti slabija rodna godina, posebno kada dođu kasnije sorte – tu bi moglo biti i 30 do 40 posto manje uroda”, zaključak je ovog proizvođača za Dnevno.hr.
Objava Mandarine u otkupu tek 60 centi, berači 60 eura pojavila se prvi puta na Business Magazine.
