18.8 C
Sarajevo
Uto, 09, 22

VRUĆINE KOJE NAM DOLAZE DONOSE I NOVE PROBLEME: OVO JE HRANA KOJA VAS MOŽE KOŠTATI ZDRAVLJA

Od 103 učenika 12 učenika Osnovne škole ‘Branko Radičević’ iz Banje Luke, koristili su smještan u jednom od hotela na bh. planini, gdje su imali probavne tegobe i povišenu tjelesnu temperaturu. Učenici Osnovne škole ‘Petar Kočić’ iz Prijedora  koji su dan ranije na istom mjestu boravili vraćeni su kući zbog istih problema.

Odmah je naložen inspekcijski nadzor kako bi se utvrdilo je li uzrok tegoba kod djece viroza ili trovanje. Također, nadzor i pregled je ponovo izvršen u spornom hotelu ali i izvanredni sanitarni pregled zaposlenih radnika.

S obzirom da se već nalazimo u periodu velikih temperatura, a meteorolozi najavljuju u narednom periodu povećanje istih, vrlo je važno čuvati hranu na odgovarajućim mjestima.

Topliji dani predstavljaju rizik za hranu među kojima su najčešće sladoledi, piletina, jaja, brza hrana, ali i lubenica, rajčica, salate, voće….

OČEKUJE NAS TOPLOTNI VAL, TEMPERATURE IZNAD PROSJEKA: SLADIĆ O POČETKU JUNA

  • Čuvanje na neodgovarajućim temperaturama jedan je od glavnih razloga za pojavu trovanja hranom. Ohlađena kvarljiva mesna jela, kuhano meso, piletina, kao i salate od krumpira i tjestenine treba čuvati u odvojenim hladnjacima u kojima se nalaze vrećice s ledom ili boce sa zamrznutom vodom – navode iz Agencije za sigurnost hrane BiH.

Trovanje hranom može nastati ako se u njoj nalaze patogene bakterije i njihovi toksini ili toksične tvari koje nastaju pod djelovanjem bakterija na namirnice, otrovne hemijske tvari, biljni otrovi, otrovne gljive i izvjesne parazitarne gljivice, otrovne tvari životinjskog porijekla, kao što su izvjesne ribe, školjke, rakovi i insekti, te oštećenje organizma hranom i vodom zagađenom radioaktivnim tvarima, tvrde iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane.

VRUĆINE KOJE NAM DOLAZE DONOSE I NOVE PROBLEME: OVO JE HRANA KOJA VAS MOŽE KOŠTATI ZDRAVLJA

Alimentarne toksoinfekcije nastaju kada ljudi uzimaju hranu zagađenu uslovno štetnim bakterijama koje se u crijevima ljudi raspadaju i oslobađaju otrove sadržane u sebi, pa ti otrovi izazivaju oboljenje.

  Muriz Memić dolazi ispred Tužilaštva BiH: Postavit će novu travu na mjestu gdje je bio šator Davora Dragičevića

Te se bolesti nazivaju alimentarnima jer najčešće nastaju konzumiranjem kontaminirane hrane.

  • Intoksikacije se događaju kada štetne bakterije zagade hranu i u nju luče otrove te tada nastaje ova vrsta oboljenja. Izvori zaraze Najpoznatiji predstavnici ove grupe su stafilokoki koji vrlo često zatruju kolače, kreme i mliječne proizvode. Hranu mogu inficirati bolesnici i kliconoše, ali mnogo češće kliconoše. Izvor zaraze mogu biti i životinje koje za života mogu biti bolesne i kliconoše, a meso se dovoljno ne kuha, peče ili suši prije upotrebe – ističu iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane.

Dodaju kako je najveći broj alimentarnih intoksikacija prouzročen bakterijama (80 – 90posto) među kojima su vodeće stafilokoki, Clostridium perfringens i druge klostridije.

Katkada i druge bakterije, odnosno njihovi endotoksini uzrokuju trovanja hranom, a to su salmonele, Escherichia coli, Vibrio cholerae​, Vibrio parahaemolyticus​, Bacillus cereus itd. Vodeći simptomi su, ovisno o uzročniku, mučnina i povraćanje, grčevi u stomaku te akutni proljev uz povišenu tjelesnu temperaturu.

Bez obzira na uzroke, simptomi se javljaju pola do 72 sata nakon unosa kontaminirane hrane.

hayat.ba

Koliko je koristan ovaj članak?

Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!

Prosječna ocjena / 5. Brojanje glasova:

Još uvijek nema glasova. Ocijenite prvi!

Pošto vam se svidio članak molimo da ga podijelite

Pratite nas na društvenim mrežama

Žao nam je što vam se nije svidio sadržaj. Možete li nam reći zašto?

Pomozite nam da unaprijedimo sadržaj!

Recite nam kako možemo unaprijediti ovaj sadržaj

Supported by TNT Grupacija
Mirko
Mirkohttps://javno.ba
Mirko je živa enciklopedija. Voli historiju, puno istražuje. Njegove zanimljivosti ostavljaju bez daha. Vrhunski je novinar i istraživač. Dugogodišnji je član TNT grupacije.

drugi upravo čitaju

MOŽDA VAS ZANIMa