Tušt (Portulaca oleracea), koji je još poznat i pod nazivima tušanj i portulak, bogat je omega-3 masnim kiselinama, spojevima koji se uglavnom nalaze u ribljim uljima. Omega-3 kiseline jačaju imunološki i kardiovaskularni sistem. Tušt ima i protuupalna svojstva, poboljšava cirkulaciju te sprečava stvaranje ugrušaka krvi u arterijama, a posebno je bogata i antioksidantima.
Bogat je i antioksidansima koji štite od štetnog djelovanja slobodnih radikala, a usporava i starenje. Tušanj može pomoći i u reguliranju nivoa holesterola u krvi. Budući da opušta glatke mišiće, djeluje na smanjivanje krvnog pritiska. Sluzi ove biljke smiruju infekcije i upale u crijevima te infekcije mokraćnog trakta. Preporučljiv je i protiv žgaravice, gastritisa, ali i zatvora. Ekstrakt sušenih listova i stabljika djeluje protuupalno te kao sredstvo protiv bolova. Izvana se može koristiti za liječenje grčeva u mišićima, pišu 24. sata.hr.

U kuhinji se koriste mladi sočni listovi i izdanci visine tri do pet cm. Ubrane izdanke potom treba odvojiti od tvrdih stabljika i dodati salatama, supama, varivima ili tijestu za palačinke. Kuha se najviše do 15 minuta, a tako se oslobađa sluz koja blago zgušnjava supe i daje im kremast izgled. Pogodan je i za kiseljenje. Tušt ne bi trebalo koristiti u prevelikim količinama jer sadrži oksalnu kiselinu koja opterećuje bubrege.
Uzgoj
Tušt raste vrlo obilno kao korov u vrtovima te kao samonikla biljka uz rijeke, potoke, kanale i rubove šuma. Sije se na sunčanom mjestu, a voli pjeskovitu, dobro dreniranu zemlju. Otporan je na visoke i niske temperature te sušu, a uspijeva i na vrlo lošem zemljištu. Veoma brzo raste i već nakon tri do četiri sedmice može se brati. Što ga više berete, to se više razraste.
Čaj od tušta
Kašičicu tušta stavite u šoljicu kipuće vode. Pokrijte i ostavite da odstoji deset minuta, a zatim procijedite. Pijete li ga kao lijek za bolesti dišnih organa, zasladite ga medom, inače ne. Pijte tri šoljice na dan.
Oblog od tušta
Stavite 100 g svježeg tušta u 100 ml hladne vode, pustite da provrije pa ga ostavite da odstoji 15 do 30 minuta. Kod grčeva u mišićima natopite tkaninu pripravkom od tušta i nanesite na oboljelo mjesto jednom ili dva puta na dan.