Sastojci:
- 250 g (2 šolje) brašna
- 1 kašičica instant suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 125 ml (1/2 šolje) toplog mlijeka
- 1 veliko jaje
- malo isjeckanog vlašca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bjelog luka u granulama
- 3 kašike putera
Fil:
- 2 svježe mocarele
- so
- biber
- peršun
Preliv:
- 2 kašike putera
- 1 jaje
- parmezan
- hljebne mrvice
Priprema:
Prosijte brašno, dodajte mu šećer i kvasac rastopljen u toplom mleku, dodajte umućeno jaje, malo sjeckanog vlašca, so i beli luk u granulama. Malo izmješajte i dodajte omekšali puter. Miješajte dok se svi sastojci lijepo ne sjedine i dobije meko tijesto (malo da bude ljepljivo). Pokrijte čistom krpom i ostavite da nadođe.
Mocarelu isjecite na komadiće, pa začinite solju, biberom i peršunom po ukusu i izmješajte. Nadošlo tijesto premjesite varjačom, pa istresite na pobrašnjanu podlogu. Dodajte brašno i premjesite, pa oblikujte u lotu i ostavite još malo da nadođe. Isjecite na 16 dijelova i svaku oblikujte u mini lepinju. U sredinu svake stavite komad mocarele, pa formirajte pogačicu. Rasporedite ih u nauljan pleh.
Pomiješajte 2 kašike istopljenog putera i pola umućenog jajeta. Smjesom premažite pogačice, pa preko pospite parmezanom i hljebnim mrvicama. Pecite 25 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni C.
BONUS VIDEO: