Pite su definitivno jedan od omiljenijih specijaliteta u regionu! Ako ćemo iskreno, rijetko ko ne voli ta slana, mekana, hrskava tijesta.
Postoji bezbroj varijacija, a mi ovoga puta imamo pravu zimsku pasulj pitu.
Naime, sa pitom nikad nema greške. Zato isprobajte ovaj recept koji je totalno drugačiji od svih.
Za tijesto:
– brašno 400 g
– puter ili margarin 200 g
– hladna voda 100 ml
Za fil:
– kuvani šareni pasulj 500 g
– kačkavalj 200 g
– pavlaka 200 ml
– 1 crni luk
– pršuta 150 g u listićima
– ulje po potrebi
– so po ukusu
Priprema
Umijesite tijesto od putera, brašna i vode, umotajte ga u providnu foliju i ostavite u frižideru oko pola sata. Izdinstajte luk na ulju, dodajte polovinu kuvanog pasulja i cijelu pavlaku. Promiješajte, pa kada masa zaliči na pire, sklonite sa šporeta.
Razvucite tijesto i stavite ga u podmazanu keramičku posudu ili okrugli pleh prečnika 24 centimetara. Višak tijesta isijecite nožem, spojite, premijesite, pa ga oklagijom ponovo razvucite ukrug, piše Žena Blic.
Koru u plehu izbockajte viljuškom, sipajte masu od pasulja i pavlake. Prekrijte pršutom i rendanim kačkavaljem, pa sipajte drugu polovinu kuvanog pasulja koji je ostao u zrnu.
Preko stavite drugu koru, dobro ušuškajte tijesto, bocnite ga na nekoliko mjesta i pecite oko sat vremena na 180 stepeni.
Prijatno!
BONUS VIDEO:
