Slično originalnoj baklavi, i baklava sa bademima se pravi od kora i sa sirupom, i uživaćete u svakom zalogaju.
Sastojci:
Sadržaj članka
300 g tankih kora za pite
250 g rastopljenog maslaca ili margarina
280 g mljevenih badema
50 g šećera
120 g mljevenih čajnih kolačića
Sirup:
50 g šećera
2 dl vode
Kora i sok 1 narandže
Priprema: Za nadjev pomiješajte keks, bademe i šećer u jednoličnu smjesu. Kore izrežite prema kalupu koji koristite pa ga premažite rastopljenim margarinom.
Složite četiri kore jednu na drugu i svaku premažite s malo margarina. Pospite koru tako da je cijela prekrivena tankim slojem nadjeva od mlevenih badema, šećera i mljevenog keksa. Prekrijte s dvije kore premazane margarinom. Ponavljajte postupak dok sve ne potrošite. Na kraju prekrijte s četiri kore premazane margarinom. Baklavu lagano pritisnite i stavite u frižider na 15 minuta tako da je lakše zarežete u uzorak po želji.
U 2 dl vode otopite šećer pa dodajte oljuštenu koru narandže. Prilikom ljuštenja pripazite i uklonite bijeli dio kore jer je gorak. Ostatak iscjedite da dobijete sok te dodajte i njega. Kuvajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Izvadite baklavu iz frižidera i narežite oštrim nožem.
Pecite 15 minuta na 170 stepeni pa smanjite na 140 stepeni i pecite još 20 minuta. Još vruću pečenu baklavu prelijte toplim sirupom. Prije posluživanja ostavite baklavu da odstoji nekoliko sati da se sirup upije
BONUS VIDEO:
